Paccheri vznikly sevřením středu z malého obdélníku těstovin. Tento zábavný formát těstovin, je dokonale sehraný s mnoho lehkými i kreativními omáčkami.
Trofie jsou jedním z nejoblíbenějších a nejoceňovanějších formátů v Ligurii a za své jméno vděčí slovu „strofissià“, což v janovském dialektu znamená drhnout.