Těstoviny a rýže
Tento zajímavý formát je interpretací „pasta busiata“ arabského původu a již v názvu evokuje starodávný domácí původ.
Sedanini, neboli malé makarony, jsou ideální pro zvýšení kvality každé omáčky.
Klasické a dokonalé spaghetti, které známe, se zrodily v srdci Napoli.
Trofie jsou jedním z nejoblíbenějších a nejoceňovanějších formátů v Ligurii a za své jméno vděčí slovu „strofissià“, což v janovském dialektu znamená drhnout.
Pappardelle, vyrobené z tenkých vaječných proužků těsta mají hrubou strukturu, kterou lehce obklopí všechny chutě omáčky. Tento řez dlouhých těstovin je jedním z nejklasičtějších.
Delikátní a jemné, Tagliolini ztělesňují šikovné umění kuchyně z oblasti Marche. Jejich lehké těsto umožňuje rychlou dobu vaření a je perfektní jak ve vývaru, tak v kombinaci s...
Paccheri jsou typické pro Kampánii. Jejich název je odvozen od „paccarià“, což v neapolském dialektu znamená „facka“: pravděpodobně v populární tradici chtěli pamatovat na...
Carnaroli typ rýže, která je pěstovaná pouze v některých konkrétních oblastech Itálie. Větší a velmi konzistentní zrna. Nejlepší přísada do kuchyní těch nejlepších kuchařů.
Arborio rýže pochází z názvu města ve Vercelli, kde vznikla v roce 1967 tato ikona kvalitní italské rýže, která má zrno větší než jiné odrůdy a má vysoký obsah škrobu.
Vyznačují se vnějším vroubkovaným povrchem a větším průměrem a jsou jedním z nejznámějších formátů na světě. Tento druh těstovin je vhodný pro všechny omáčky, zejména pro ragú...
Kratší verze než Rigatoni jsou Mezzi Rigatoni. Jsou ideální ke krémovým omáčkám, kterými můžete vnitřek pasty naplnit a užít si tuto pochoutku o to víc. Vynikající smušlemi a...